Air fryers a menudo se consideran una alternativa más saludable a las fryers convencionales. He aquí por qué:

1. Consumo de aceite reducido: las freidoras de aire usan significativamente menos aceite que las fryers de las profundidades tradicionales. En lugar de sumergir alimentos en aceite, las freyers de aire usan circulación de aire caliente para cocinar alimentos. Como resultado, puede lograr resultados crujientes y deliciosos con solo una fracción del aceite que generalmente se requiere para freír. Esto puede reducir significativamente el contenido general de calorías y grasas de los alimentos.

2. Contenido de grasa más bajo: al usar menos aceite, la fritura del aire puede provocar alimentos con menor contenido de grasa. Los alimentos fritos tienden a absorber una cantidad significativa de aceite durante la cocción, lo que lleva a un mayor contenido de calorías y grasas. La fritura del aire puede proporcionar una textura y un sabor similares con un contenido de grasa reducido, lo que lo convierte en una opción más saludable.

3. Formación reducida de acrilamida: la acrilamida es un compuesto potencialmente dañino que se forma en ciertos alimentos, particularmente alimentos con almidón como las papas, cuando se cocinan a altas temperaturas. Se sabe que el freír aumenta la formación de acrilamida debido a las altas temperaturas involucradas. La fritura del aire, por otro lado, puede ayudar a reducir la formación de acrilamida, ya que requiere menos aceite y opera a temperaturas más bajas.

4. Método de cocina más saludable: las freidoras de aire usan aire caliente circulante para cocinar alimentos, lo que significa que no tiene que sumergir los alimentos en aceite caliente. Esto reduce el potencial para la formación de compuestos dañinos que pueden ocurrir cuando el aceite se calienta a altas temperaturas. También minimiza la producción de humo y olores asociados con la freidia.

5. Opciones de alimentos más saludables: las fryers de aire se pueden usar para una variedad de alimentos más allá de solo freír. Puede usarlos para asar, asar, hornear y recalentar los alimentos. Esto abre oportunidades para cocinar una amplia gama de comidas más saludables con menos aceite. La fritura del aire puede ser una buena opción para aquellos que buscan reducir su consumo de alimentos fritos mientras disfrutan del sabor y la textura.

Si bien la fritura del aire puede ser un método de cocina más saludable en comparación con la freír profunda, es importante tener en cuenta que la salud del producto final también depende de los ingredientes y los métodos de preparación. Por ejemplo, recubrir alimentos con cantidades excesivas de aceite o usar ingredientes poco saludables aún puede dar lugar a resultados menos saludables. Siempre se recomienda elegir ingredientes enteros y sin procesar y equilibrar su dieta general con una variedad de alimentos nutritivos.